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西安鼎兴自控工程有限公司推荐：西安部分赣南脐橙染色催熟 热水一泡气味刺鼻!

有网友发微博称，部分赣南脐橙是经过染色催熟“美容”后上市的，爱吃橙子的市民坐不住了，西安市场上的赣南脐橙是什么情况呢？昨天，本报记者现场实验，揭开脐橙染色的秘密。

走访：西安市场赣南脐橙价格不一

昨日，在一家水果商店，老板自称出售的是赣南脐橙，售价都在每斤6元左右。老板指着其中一箱脐橙说：“你就买这个，果皮光滑，疤痕斑点少，口感甜，水分大。”看到记者拿起橙子观察时，老板又解释道：“咱这脐橙你放心买，绝对没被上过色。你看这橙蒂都是绿的，上过色的橙蒂都干了，一碰就掉了。”随后记者又来到和平门外一超市买脐橙，这里的脐橙种类很多，售货员介绍的国产赣南橙售价在3.98元/每斤，颜色为橘红色，用手指甲轻轻一抠，指甲缝里留有发红或白色的粉末。

实验：热水一泡“早熟”橙子气味刺鼻

记者将从水果摊和超市买来的脐橙现场做实验。实验前，水果摊上买来的脐橙颜色为橙黄色，表面有点粗糙，橙蒂为绿色。超市买来的脐橙颜色是橘红色，表面非常光滑，橙蒂为褐色。将2个脐橙分别放进容器中，加入适量热水。5分钟内，脐橙表面看不出变化。5分钟后取出，从超市里买来的橙子表皮颜色比之前淡了，用纸巾擦拭后，纸巾上出现红色，泡橙子的水也变成淡黄色，将橙子拿起来闻时，有种刺鼻的味道。而从水果摊上买来的高价脐橙浸泡后，与之前相比没什么明显变化，水的颜色也没有改变，用纸巾擦拭脐橙表皮，纸巾上没有出现红色，还散发着橙子的香味。

结果：催熟的橙子营养价值大打折扣

11月上旬是赣南脐橙完全成熟期，可有些水果商为了提前抢占市场，给脐橙用了催熟剂乙烯利。西安营养学会营养师张靓表示，被催熟的橙子中营养素的含量不如自然成熟的橙子，营养价值大打折扣。在《食品中农药最大残留限量标准》中，乙烯利在水果上的最大残留量是2mg，按体重计算，每公斤体重的个人每日允许摄入量为0.05mg，低于此值，即为安全。如果食用量超出安全值则会刺激黏膜，造成咽喉不适。

提醒：如何挑选健康脐橙

面对“问题脐橙”，市民如何挑选？张靓说，看颜色。橙子的颜色自然，用手心在橙子表皮摩擦后，手心有人体分泌的油脂和水分，上色的橙子会有颜色脱落在皮肤上；观察橙蒂的颜色，如果橙蒂颜色不是自然的绿色，而是黄红色或易脱落则可能是上过色的橙子。用指甲轻抠橙表皮，如果指甲缝里留有粉末，则是上蜡的橙子。另外，成熟的橙子有独特的柑橘类水果的芳香，“化妆”的橙子果味较淡。